Herkunft & Anbau

• Land/Region: Thailand, Bergregion Chiang Rai, Norden

• Höhenlage: ca. 800–1.200 m

• Pflanzen: Jinxuan Oolong und Nuo Mi Chiang (Strobilanthes Nivea Craib)

• Anbau: Traditionell, handverlesen, biologisch

Pflückung

• Zeitraum: Sommerpflückung, junge Blätter und Spitzen

Verarbeitung

• Mischung: 90 % Oolong, 10 % Kräuter

• Oxidation: Teeblätter ca. 8 Stunden vorfermentiert

• Fermentation: Zusammen mit Kräuteranteil weitere 16 Stunden im Fermentationsraum

Charakteristika

• Blatt: Mittelgroß, gedreht, kräftig

• Aroma & Geschmack: Angenehm lieblich, intensiver Duft und Geschmack nach gekochtem Reis

• Charakter: Einzigartig, harmonisch, mit unverwechselbarem „Sticky Rice“-Profil

Besonderheiten

• Mischung aus Oolong und Kräutern, traditionell aus Chiang Rai

• Intensive Fermentation und sorgfältige Handarbeit

• Biologisch angebaut, limitierte Mengen