Herkunft & Anbau

• Region: Anbauhöhe von etwa 1250 m in der Region Maesalong, Chiang Rai.
• Klimatische Bedingungen: Kühle Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit fördern langsames Wachstum und komplexe Aromen.
• Anbaumethode: Bio-zertifiziert, ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln oder Pestiziden.

Charakteristika des Tees

• Blatt: Offen gedrehte, voluminöse Blätter in facettenreichem Olivgrün.
• Tasse: Klar, brillant mit einer leuchtend gelben Farbe.
• Geschmack: Frisch, fruchtig und süß mit einer zarten Blumennote.

Einzigartigkeit

Der Gao Shan Pouchong unterscheidet sich von anderen Oolong-Tees durch seine leichte Oxidation (etwa 10–20 %), was ihm die Frische eines Grüntees verleiht, während er gleichzeitig die komplexen Aromen eines Oolongs bewahrt. Diese Kombination macht ihn besonders für Teeliebhaber, die eine subtile Balance zwischen Frische und Tiefe suchen.

Dieser Tee ist eine seltene Kostbarkeit, die die harmonische Verbindung von traditioneller Teekunst und einzigartigen klimatischen Bedingungen widerspiegelt. Er bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern wird.

1. Gao Shan (高山)

• Bedeutung: „Hoher Berg“ oder „Hochland“ auf Chinesisch.
• Kontext im Tee: Zeigt an, dass der Tee in großer Höhe angebaut wird – typischerweise über 1000 m.
• Warum wichtig: Tees aus Hochlagen wachsen langsamer, entwickeln mehr Aromen und haben oft eine frischere, feinere Geschmacksnote.

2. Pouchong (auch Baozhong, 包種)

• Teesorte: Ein leicht oxidierter Oolong-Tee, meist 10–20 % Oxidation.
• Charakter:
• Liegt geschmacklich zwischen grünem Tee und Oolong.
• Leicht blumig, frisch, mild, manchmal mit fruchtigen Noten.
• Blatt: Die Blätter sind locker gedreht, eher großblättrig.